La escena gastronómica de Waco es mejor gracias a los pequeños negocios de propiedad familiar y de inmigrantes. Uno de nuestros favoritos es Cha Community.
Quiénes son
Cha Community es un café fast-casual de boba tea que sirve boba premium (también llamado bubble tea), dumplings salteados en sartén y comida taiwanesa y china. Es un pequeño negocio asiático-estadounidense de propiedad inmigrante, con locales en Waco y Temple.
Su misión es unir culturas y crear comunidad a través de la comida y la bebida. Eso es algo en lo que nosotros también creemos.
Por qué conectamos con ellos
Tru Jamaica y Cha Community venimos de distintas partes del mundo, pero nuestras historias tienen mucho en común:
- Ambos traemos al centro de Texas la comida de la herencia de nuestras familias.
- Ambos vemos un restaurante como algo más que un lugar para comer. Es un lugar donde se encuentran distintas comunidades.
- Ambos invertimos en las personas y los vecindarios que nos rodean.
Lo que admiramos de Cha
Cha publica cada año un informe de impacto comunitario, compartiendo lo que han hecho por sus vecinos. Han organizado un mercado navideño para pequeños vendedores BIPOC y han escrito abiertamente sobre la sostenibilidad y sobre lo que su comida significa para la identidad asiático-estadounidense. Es un modelo de cómo un restaurante pequeño puede liderar en su comunidad.
Estuvieron a nuestro lado después del incendio
Cuando llegó el incendio y perdimos nuestro espacio, Cha Community no miró desde lejos. Caminaron a nuestro lado, oraron con nosotros y por nosotros, e iniciaron un GoFundMe para ayudarnos a ponernos de pie de nuevo. En el tramo más difícil que hemos vivido, se presentaron como familia. Son de verdad amigos y hermanos de corazón, y no lo olvidaremos.
Hemos cocinado juntos
Esto no es solo admiración desde el otro lado de la ciudad. Tru Jamaica y Cha Community se han unido en la cocina — de forma más memorable en los Jerk Beef Dumplings, nuestro condimento jerk jamaicano incorporado a sus dumplings hechos a mano. Es exactamente el tipo de mezcla de culturas sobre el que están construidos nuestros dos negocios.
Visítalos
La próxima vez que se te antojen boba o dumplings, ve a ver a Cha Community. Explora su menú completo, o pídeles directamente con el botón de abajo. Luego ven a vernos para cenar.
¿Quieres ver más de los negocios y organizaciones con los que trabajamos? Visita nuestra página de prensa.
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